痛风其实 是一种由于嘌呤生物合成代谢增加,尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高,尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反减少发作作性炎性疾病。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。

痛风是一种慢性疾病,就目前来说想要治疗是非常困难的,通常是在人体脚后跟关节处出现红肿,这种疼痛让大多数人无法忍受。痛风的发作是与日常生活中的饮食有关,代谢紊乱也就会引发痛风。这主要是体内的嘌呤物质新陈代谢发生了紊乱,尿酸合成增加,或排出减少,造成高尿酸血症,而尿酸浓度过高时,会以那样的方式沉积在关节里,引起了局部组织炎性反应,也就是痛风。
多数肉类食物中嘌呤含量都非常高,若在食用前,用水焯一下,能某种程度上减少嘌呤含量,有助减少肾脏的“工作量”。