尿酸超过540，将会有5%的几率形成尿酸盐结晶，尿酸高的时间越长，尿酸异常浓度越高，形成尿酸盐结晶的几率就越大，终发展为痛风的几率也越高，大家看下图，如果一个人的尿酸高于600，那将会有30.5%的几率出现痛风发作。
时间长的痛风石表面皮肤可由黄白色转为褐黄色或褐色，质地也会变更硬，疼痛也会加重。尿酸盐结晶存在于痛风结节内，长期对皮肤组织起化学性刺激与侵蚀作用，使得皮肤的完整结构受到破坏，皮肤的弹性及耐受性均下降而易于破溃。
少油少盐有利于血管健康，防止高血压，还有利于减轻体重，对改善痛风很有帮助。少盐饮食还要注意少吃泡茶，少用豆瓣酱、酱肉等含盐高调味品。辛辣刺激的食物也可能诱发痛风，所以痛风患者吃清淡点对健康更好。
