正常情况下，我们男性血尿酸水平应＜420umol/L，女性在绝经前由于雌激素的作用，血尿酸水平应＜360umol/L，绝经后与慢性相同。当我们在正常饮食下，非同日两次空腹八小时以上测得血尿酸水平升高超过420umol/L，即为高尿酸血症。高尿酸血症与痛风直接相关，据统计约5%～12%的高尿酸血症患者会发生痛风，而随着血尿酸水平的升高，痛风形成的概率也就越大，当血尿酸水平超过540umol/L，将会有5%的几率形成尿酸盐结晶，而当尿酸高于600umol/L，发生痛风的概率可超过30%。
对于痛风的患者，饮食以及生活方式干预是非常重要的，很多朋友会质疑，您前面不是已经说饮食并不是导致痛风发作的决定因素吗？那么为什么痛风的患者还要积极的控制饮食呢？这主要是由于导致痛风发作，很常见的一个因素，就是尿酸的异常波动！如果痛风的患者不积极的控制自己的饮食，那么很有可能造成尿酸的异常波动，比如一个痛风的患者血尿酸长期维持在500左右，可能不会痛风发作，但如果某一天他喝了一顿酒，吃了一顿海鲜，又吃了大量的红肉，那么很有可能尿酸会达到600 、700，这个剧烈的波动就会导致痛风的急性发作。
导致一个人痛风发作的因素真的非常多，比如饮食习惯，比如运动习惯，比如是否有遗传因素，又比如作息习惯是否正常，我们不能通过一个人的尿酸值来评估是否会发作为痛风，这是不科学的。
