尿酸的生成和尿酸的排泄共同决定了人体尿酸的浓度，当生成与排泄大致相等时，也就是人体尿酸池的容量在1200mg左右，每天新生成尿酸为750mg，排出尿酸在500~1000mg时，人体内的尿酸保持相对平衡，也就是血尿酸水平都只会在正常水平小范围内发生波动
对于痛风的患者，饮食以及生活方式干预是非常重要的，很多朋友会质疑，您前面不是已经说饮食并不是导致痛风发作的决定因素吗？那么为什么痛风的患者还要积极的控制饮食呢？这主要是由于导致痛风发作，很常见的一个因素，就是尿酸的异常波动！如果痛风的患者不积极的控制自己的饮食，那么很有可能造成尿酸的异常波动，比如一个痛风的患者血尿酸长期维持在500左右，可能不会痛风发作，但如果某一天他喝了一顿酒，吃了一顿海鲜，又吃了大量的红肉，那么很有可能尿酸会达到600 、700，这个剧烈的波动就会导致痛风的急性发作。
据《2017年中国痛风现状报告白皮书》中显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。预计2020年，痛风人数将达到1亿。这是一个什么概念？痛风高发于30~70岁男性，对这一人群来讲，从今年开始，就会遭遇一个人人皆可高尿酸、皆可痛风的时代。
